U organizaciji Bratovštine sv. Nikole Tavelića Buna Mostar, u četvrtak, 16. srpnja 2026. godine, održan je prvi HERC UŠTIPAK FEST, natjecateljska gastronomska manifestacija koja je okupila 16 ekipa iz Hercegovine te privukla više od tisuću posjetitelja.
Natjecatelji su imali zadatak ispeći deset uštipaka za ocjenjivanje stručnog žirija, dok su preostali uštipci bili namijenjeni posjetiteljima festivala. O kvaliteti pripremljenih specijaliteta najbolje govori činjenica da nakon završetka manifestacije nije ostao nijedan uštipak.
Stručni ocjenjivački tim, sastavljen od četvero članova – dva masterchefa i dvije osobe iz gastronomske struke – odlučio je da je prvo mjesto osvojila ekipa OTAR BILE, drugo mjesto pripalo je ekipi Bratovština Buna, dok je treće mjesto osvojila Ivana Boras. Organizatori ističu kako su zapravo svi sudionici pobjednici, budući da su posjetitelji s oduševljenjem kušali sve pripremljene uštipke.
Prvo izdanje HERC UŠTIPAK FESTA ispunilo je, pa čak i nadmašilo očekivanja organizatora. Velik odaziv natjecatelja i više od tisuću gostiju potvrdili su kako je riječ o manifestaciji koja ima potencijal postati tradicionalna.
Program je vodila Antonela Soldo, dok je za glazbeni ugođaj bila zadužena grupa Mediteran. Poseban trenutak večeri bila je premijerna izvedba „Ode uštipku“, autorskog djela poznatog kantautora Željka Kozine, uz plesnu koreografiju Zorana i Lejle. Okupljenima se u ime Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine obratio Dragan Brenjo, dok je prigodnu riječ u ime organizatora uputila Manuela Puljić, koja je pobjednicima uručila nagrade i priznanja.
Festival je imao i međunarodni karakter zahvaljujući sudjelovanju ekipe iz Iloka u Republici Hrvatskoj, koja već osam godina organizira Akademiju uštipaka. U ime iločke ekipe prisutnima se obratila Mirjana Zelenika, Hercegovka podrijetlom, istaknuvši zadovoljstvo sudjelovanjem na manifestaciji. Tom je prilikom dogovorena i buduća prekogranična suradnja na razvoju ovog projekta.
Zajednički dojam organizatora, natjecatelja i brojnih posjetitelja jest da je prvi HERC UŠTIPAK FEST u potpunosti opravdao očekivanja te postavio odlične temelje za buduća izdanja. Manifestacija je još jednom potvrdila kako gastronomija, tradicija i zajedništvo mogu okupiti velik broj ljudi i stvoriti događaj koji će se dugo pamtiti.
