Vinarija Matić iz Trebižata započela je ovogodišnju berbu grožđa
Zbog izrazito sušnog ljeta berba je počela u neuobičajenom terminu, a enolog i vlasnik vinarije Antonio Matić ističe kako je pravodobna reakcija ove godine bila nužna, osobito na vinogradima koji nemaju sustav navodnjavanja „kap po kap“.
Berba je započela žilavkom, dok su ranije sorte, poput chardonnaya i pošipa, na području Trebižata sazrijevale znatno ranije.
Na dijelovima vinograda koji nisu pod navodnjavanjem suša je ostavila posljedice, zbog čega je grožđe potrebno pobrati ranije.
Prošla godina bila je bolja za vinare nego ovogodišnja
Matić podsjeća kako je prošla godina bila iznimna po kvaliteti grožđa i urodu, dok je ovogodišnja situacija potpuno drukčija.
Ove godine vinogradare su pratili izrazito nepovoljni vremenski uvjeti, a na pojedinim područjima zabilježena je i tuča.
Vinogradi Vinarije Matić, srećom, nisu pretrpjeli štetu od tuče.
Ovogodišnje vremenske prilike, posebno dugotrajna suša, ponovno su pokazale koliko je navodnjavanje važno za ozbiljnu poljoprivrednu proizvodnju.
Vinarija Matić trenutno ima sustav navodnjavanja na približno polovici vinograda, dok je tijekom zime planirano dodatno ulaganje u taj segment.
Bez dobrog grožđa nema ni dobrog vina
„Bez dobrog grožđa nema ni dobrog vina. Ne može se od loše sirovine napraviti dobro vino. Tu proizvodnja počinje i odatle sve polazi“, kazao je Matić.
Zbog suše će se ove godine grožđe skidati nešto ranije kako bi parametri ostali odgovarajući.
Očekuje se nešto manji urod i manja iskoristivost grožđa, ali u Vinariji Matić nadaju se kako će kvalitetom zadovoljiti svoje kupce.
Vinogradi na različitim terenima pritom daju različite rezultate, a na dubokim zemljištima loza je manje patila od posljedica suše.
Vinarija proizvede do 50 tisuća litara vina godišnje
Vinarija godišnje preradi između 60 i 75 tona grožđa i proizvede oko 40 do 50 tisuća litara vina.
Bijela vina čine između 70 i 80 posto ukupne prodaje, a uz tržište Bosne i Hercegovine, vina se plasiraju i u Hrvatsku i Crnu Goru.
Obitelj Matić već je sedma generacija koja se bavi vinogradarstvom i vinarstvom.
Berba se i dalje obavlja ručno, što, prema riječima Antonija Matića, omogućuje manje oštećenje grožđa i kvalitetniju preradu.
Vinarija Matić sudjeluje i na brojnim vinskim festivalima i manifestacijama, a godišnje ih, prema riječima Matića, posjete desetak do petnaest.
Takvi događaji važni su za promociju vina, komunikaciju s kupcima i razvoj vinske kulture.
U narednom razdoblju planiraju proširiti sustav navodnjavanja na dodatne površine, dok je u vinariji u tijeku završetak uređenja vinske kušaonice.
Plan je da kušaonica bude završena do iduće turističke sezone, nakon čega bi posjetiteljima trebale biti dostupne degustacije i organizirana prezentacija vina.
